Gurme Blog RSS Feed

Hollandez Soslu Kuşkonmaz :Sarı sos olarak da bilinen Hollandaise Sauce (Hollandez Sos), temel sos tariflerinden en bilineni olması dışında balık, kuşkonmaz gibi sebzeler, poşe yumurta ve Eggs Benedict ile yakından ilgileniyor. İnce dokusuyla onları ..

Lotus Kremalı Enfes Kuplar :Malzemeler :- 2,5 bardak süt- 1 dolu yemek kaşığı un- 1 dolu yemek kaşığı nişasta- 1 yumurta sarısı- Yarım su bardağı şeker- 1 çay bardağı krema- 1 yemek kaşığı lotus biscoff kreması- 1 vanilinÜzeri için :- Yarım çay barda..

Lotus Bisküvili Tarifler :Damaklarda bıraktığı eşsiz aroma ve gevrek doku ile yıllardır kahve keyiflerinin ayrılmaz parçası olan Lotus bisküvi, karamelize lezzet yoğunluğuna gizlediği mükemmel tat ile adeta bağımlılık yapıyor! 1932 yılına dayanan reç..

Tatlı Acı (Sweet Chili) Soslu Tavuk Sote Dürüm :Malzemeler :- 3 adet göğüs tavuk- 4 adet lavaş ekmeği- 2 diş sarımsak- 50 gram zencefil turşusu- 1 adet kırmızıbiber- 1 adet havuç- Yarım adet kabak- 30 ml soya sosu- 25 ml zeytinyağı- 2 yemek kaşığı sw..

Sweet Chili Sos Nedir ?Tayland mutfağına ait olan sweet chili sos, kırmızı şili biberinin şeker ile tatlandırılması sonucu elde edildiğinden tatlı-acı sos ismini alır. Tayland’da “nam chim kai” olarak bilinen bu tatlı biber sosu, Tayland’ın yanı sıra..

Demi Glace Sos Nedir ? Nerelerde Kullanılır ?Yapımı oldukça uzun ve zahmetli olan demi glace sos, Fransız mutfağının mutfak kültürüne armağan ettiği benzersiz ve çok lezzetli bir sos çeşididir. Demiglas ya da dömi glas sos olarak da bilinen bu sos, d..

Teriyaki Sos Nedir, Nerelerde Kullanılır?Japonca “teri” ve “yaki” kelimelerinin bir araya gelmesi ile ortaya çıkan teriyaki, aslında Japon mutfağında hatırı sayılır bir yemek pişirme tekniği. Teri kelimesi parlatmak anlamına gelirken, yeri kelimesi d..